Vegetarisk matlagning

Stjärnkock lyfter maten till nya höjder

Medan eleverna har höstlov ställer sig Sodexos skolkockar i köket tillsammans med Isak Wiig från Svenska kocklandslaget. Isak är dessutom ”Nordisk mästare i matlagning 2016”.

Läs mer
Din måltid

Ökat fokus på skolmat visar ny undersökning

Politiker påverkar vad som serveras i skolrestaurangen. En ny undersökning visar att 74 procent av landets kommuner nu har politiska beslut med riktlinjer för måltidsverksamheten i skolan. Det är en kraftig ökning sedan 2011, då siffran var 45 procent.

Läs mer
COPYRIGHT/Photo: Melker Dahlstrand

melker@dahlstrand.se
+46-70-630 20 88

Det här gillar svenskarna att äta

Spagetti och köttfärssås har länge varit svenskarnas favoritmat. Men årets upplaga av Matrapporten visar att allt fler hellre ser en kycklingrätt på matbordet. Ett annat trendbrott är att allt fler anger att de kommer äta mindre kött.

Läs mer
kyckling

Ingen thailändsk kyckling i skolrestaurangen

Vi har bestämt oss för att stoppa inköp av thailändsk kyckling till skolrestaurangerna med anledning av Världsnaturfondens, WFF:s nya köttguide.  Enligt WWF använder fortfarande många asiatiska uppfödare antibiotika i förebyggande och tillväxtfrämjande syfte vilket leder till antibiotikaresistens.

Läs mer
Livsmedelsverkets nya råd

Nya råd från Livsmedelsverket – så bör du äta

Det är viktigt att lära sig hur man bör äta för att må bra. För att det ska bli så enkelt som möjligt tar Livsmedelsverket fram råd. De är baserade på vetenskap och hjälper människor i Sverige att äta hälsosamt.

Läs mer
Copyright/Photo: Melker Dahlstrand

melker@dahlstrand.se

+46-70-630 20 88

Vem tycker du ska vinna Solnas elevkock?

Den här veckan har finalisternas rätter serverats i skolrestaurangerna i Solna. Nu kan du som äter på någon av Sodexos skolrestauranger vara med och rösta fram vinnaren. Vilken rätt tyckte du var godast? Senast söndag den 15 maj måste vi ha din röst.

Läs mer
Copyright/Photo: Melker Dahlstrand

melker@dahlstrand.se

+46-70-630 20 88

Solnas elevkock – Här är finalisterna!

Vi gratulerar Tristan, Zoe och Emil till finalplatserna i Solnas elevkock 2016. Vi fick in runt 100 tävlingsbidrag. Tack till alla som bidragit med recept. Juryn som valde ut finlisterna har inte längre något mer att säga till om. Nu är det eleverna som röstar fram vinnarrätten.

Läs mer
Foto: Melker Dahlstrand

Tillsammans har vi minskat matsvinnet med 63 ton

Sedan år 2013 har ni som äter i skolrestaurangerna och vi som jobbar i skolköken minskat matsvinnet med 63 ton. Tack till alla som varit med och bidragit till bättre miljö och klimat. Miljöpåverkan från 63 ton matsvinn motsvarar nästan 250 000 mil med tåg

Läs mer