David_källängen-Lidingö

Källängens skola – Lidingö

”Att laga sallad till 1200 elever kräver god planering” säger David som är salladsansvarig på Källängens skola.  ”Varje onsdag går jag och kocken igenom nästa veckas salladsbord utifrån säsong och tillgång”. Vidare berättar David att det är viktigt att variera salladen så att inte eleverna tröttnar på den.